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食材 （4 人份） 60 分鐘
去骨雞腿肉4片
蔥4-5根
薑3-4片
醬油ㄧ碗
糖0.7碗
蠔油1大匙
月桂葉5-6片
八角3粒
草果2顆
桂皮ㄧ小塊
玫瑰酒（或紹興酒）半杯
廣皮ㄧ片
香油少許
水1碗
1
除了雞腿與玫瑰酒（或紹興酒）以外將所有藥材、醬油、蠔油、糖、蔥和薑全都丟鍋子裡先將醬汁煮出味道。放電鍋燉外鍋ㄧ杯水煮至電鍋跳起備用。
2
將醬汁移至瓦斯爐上加入ㄧ碗水放入雞腿肉開火煮滾後轉小火煮8-10分鐘（若是有骨頭的雞腿煮的時間需拉長至10-13分鐘）時間到後關火倒入玫瑰酒（或紹興酒）。
3
讓雞腿肉泡在醬汁裡15分鐘後再翻面雞皮朝上再泡15分鐘後即可撈起雞腿肉。在滷好的雞腿肉表皮刷上少許的香油即可。
